FORMATGE I LA SEVA MADURACIÓ

FORMATGE I LA SEVA MADURACIÓ

Cambra de maduració de formatges a la Formatgeria de Taüll. Elaboració totalment artesanal des de la cria del bestiar (cabres) fins a l’obtenció del producte final. Producte deliciós, procés cuidat i lent per tal de treure la màxima expressió al producte final buscant en tot moment el seu punt òptim de maduració.
Autora: Elisabet Eroles Bertran
Operador/a inscrit: CT/1751/PE Sonia Badia Rodie
Lloc: Obrador de la Formatgeria de Taüll, Boí (Alta Ribagorça)

Deixa un comentari